湘菜肉炒腰花做法视频窍门

湘菜肉炒腰花做法视频窍门
湘菜肉炒腰花是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是配方及做法流程:
## 配方
- 猪腰子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将猪腰子去籽,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末加入盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒,再倒入焯水后的腰花翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精和少量水,翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
## 注意事项

1. 猪腰子焯水时要加入足够的水,焯水结束后要立即用清水冲洗干净,避免异味。
2. 炒腰花时要快速翻炒,避免过度炒糊。
3. 辣椒和调料的用量要根据个人口味适量调整。

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