湘菜青椒焖蛇的做法与视频

湘菜青椒焖蛇的做法与视频
配方:
- 蛇段 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 蛇段去头去尾,切成约 2 厘米见方的块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蛇块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青椒、红椒块,加盖焖煮约 5 分钟,直到汁水浓稠。
6. 最后加入适量的糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合蛇类爱好者。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎用。
注意事项:

1. 蛇类属于野生动物,应慎重食用。
2. 烹调过程中应注意火候,不要过度煮炒,以避免蛇肉老硬。
3. 青椒、红椒块用量应根据个人口味适量调整。

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