湘菜蜜汁甲鱼的做法窍门

【湘菜蜜汁甲鱼的做法窍门】

1. 选择优质的甲鱼,选择外观完整、无裂缝、无异味的甲鱼肉。
2. 将甲鱼肉切成均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 锅中热油,放入腌制好的甲鱼肉块煸炒至变色。
4. 加入蜜汁、糖、醋、生抽、清水和姜片,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,煮约15分钟,直到甲鱼肉熟透,汁水浓稠。
6. 最后加入葱花和蒜末,翻炒均匀即可。
湘菜蜜汁甲鱼是一道美味的佳肴,其做法也相对简单。以上的做法窍门可以帮助制作出更加美味的蜜汁甲鱼。

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