湘菜蒜苔鱿鱼爆炒做法

湘菜蒜苔鱿鱼爆炒配方

配方:
- 鱿鱼(1个)
- 蒜苔(100克)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼洗净,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 蒜苔洗净切段,辣椒和姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜苔、辣椒、姜和大葱煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和料酒,继续煸炒均匀。
6. 爆炒至鱿鱼和蒜苔熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群。
注意事项:

1. 鱿鱼在炒制前需要进行腌制,以去除异味。
2. 炒鱿鱼时需要掌握好火候,避免炒糊。
3. 蒜苔和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调节。

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