湘菜图片鱼头做法视频窍门

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配方:
- 鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制一会儿备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽,煮至均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,煮至均匀。
8. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头,加盖煮5分钟。
9. 最后,加入适量的植物油,煮3-5分钟即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜口味的人群。
2. 孕妇、小孩和老年人尤其适合食用。
相关事项:

1. 腌制鱼头的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煮鱼头时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
3. 煮制过程中,要不断地检查火候,避免煮过头。

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