火爆仔姜鸭的做法川菜

【火爆仔姜鸭的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。其中,仔姜鸭是川菜中非常经典的一道菜肴,以其口感鲜美、香辣味浓而备受人们喜爱。今天,我们将介绍火爆仔姜鸭的做法,让您在家中也能够制作出这道美味的川菜。
材料:
- 鸭子一只
- 仔姜适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 鸭子切块,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 仔姜切成小块备用。
3. 蒜瓣切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末煸炒。
6. 加入腌制好的鸭子煸炒,煸炒至鸭肉变色。
7. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入仔姜块,继续焖煮5分钟。
10. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
火爆仔姜鸭的做法非常简单,只需几步就可以制作出一道美味的川菜。如果您还没有尝试过这道菜肴,不妨在家中尝试一下,相信您也会爱上这道美味川菜的。

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