火爆三脆川菜做法窍门

【火爆三脆川菜做法窍门】
一、火爆三脆川菜的做法

1. 将黄瓜去皮、切成长条状;胡萝卜去皮、切成长条状;青椒去籽、切成长条状备用。
2. 将干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至出香味。
5. 加入黄瓜、胡萝卜和青椒条煸炒,煸炒至黄瓜、胡萝卜和青椒条变软。
6. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味,继续煸炒至蔬菜熟透即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病患者食用。
2. 适合儿童、老年人和孕妇食用,能够增强免疫力。
三、禁忌

1. 黄瓜不宜与牛肉、辣椒、葡萄、芹菜等富含维生素C的食物一同食用。
2. 胡萝卜不宜与豆腐、葱、姜、蒜等辛物一同食用。
3. 青椒不宜与鸡蛋一同煮熟。
四、制作步骤

1. 将黄瓜、胡萝卜和青椒条放入开水中焯水,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至出香味。
3. 加入黄瓜、胡萝卜和青椒条煸炒,煸炒至黄瓜、胡萝卜和青椒条变软。
4. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味,继续煸炒至蔬菜熟透。
5. 将炒好的三脆川菜装盘即可。
以上就是火爆三脆川菜的做法窍门以及适合人群、禁忌等详细的制作步骤,希望对您有所帮助。

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