湘菜青椒炒鸡胸肉正宗做法

湘菜青椒炒鸡胸肉是一道色香味俱佳的传统湘菜。下面是青椒炒鸡胸肉的正宗做法:
材料:
- 鸡胸肉,青椒,姜,蒜
- 料酒,盐,生抽,白糖,鸡精
- 食用油,淀粉
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒洗净去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香,放入青椒翻炒。
6. 加入鸡胸肉,淋上生抽、白糖、鸡精,继续翻炒几下即可。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒富含维生素C,可以提高鸡肉的营养价值。
3. 炒菜时不要用铁锅,因为鸡肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
青椒炒鸡胸肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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