湘菜快餐的做法大全图解

湘菜快餐的做法大全图解

序号 配方 操作步骤 适用人群
1 干煸四季豆 1个
1. 将四季豆去头去尾,洗净切段,备用。
2. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入四季豆炸至金黄色,捞出沥油备用。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,再加入干辣椒煸炒。
4. 加入四季豆煸炒均匀,加入盐、鸡精调味。
5. 炒至四季豆变软烂,再加入蒜末、姜末翻炒均匀。
6. 淋上少许生抽,用水淀粉勾芡即可。
2 口味虾 100克
1. 虾去头去壳,洗净,背部划一刀。
2. 料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉、白糖适量放入碗中搅拌均匀。
3. 将虾放入碗中,加入调料腌制20分钟。
4. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入虾炸至金黄色,捞出沥油备用。
5. 锅中留底油,加入葱花爆香,再加入干辣椒煸炒。
6. 加入蒜末、姜末翻炒均匀,再倒入适量水。
7. 放入虾,煮至虾熟透,加入盐、鸡精调味。
8. 用水淀粉勾芡即可。
3 红烧肉 100克
1. 五花肉洗净切块,备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入五花肉煎至两面金黄色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮20分钟。
4. 加入适量的盐、胡椒粉调味,继续焖煮10分钟。
5. 用水淀粉勾芡,即可装盘食用。
适用人群:

1. 青少年、儿童、老年人等需要营养均衡的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等不适合摄入过多油脂的人群。
3. 消化系统较弱、易过敏的人群。

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