焖饭的拌菜酱配方

焖饭的拌菜酱配方
焖饭是中国传统美食之一,是将米饭和蔬菜、肉类等食材一起煮制,口感鲜美,营养丰富。而拌菜酱则是焖饭的必备伴侣,它可以为焖饭带来独特的口感和风味。
以下是一份焖饭的拌菜酱配方,供您参考:
材料:
- 500克五花肉
- 200克蔬菜(如青菜、豆角、胡萝卜等)
- 200克豆腐
- 100克大葱
- 50克生姜
- 50克大蒜
- 2个干辣椒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 五花肉切成小块,大葱、生姜、大蒜切成末,辣椒切碎备用。
2. 蔬菜洗净,切成条状备用。
3. 锅中倒油,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入蔬菜条煸炒至变软。
6. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水,煮开后转小火焖煮15分钟。
7. 加入豆腐块,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后,用勺子将拌菜酱盛出,撒上葱花即可。
这份拌菜酱配方不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,适合搭配焖饭食用。当然,不同的人群和口味偏好,可以根据自己的情况适量调整配料和口味。

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