羊肉煲家常做法湘菜视频

【羊肉煲】——湘菜的别样滋味
羊肉煲是一道非常受欢迎的中式菜肴,它用羊肉、辣椒、花椒等调料烹制而成,口感麻辣鲜香,是湘菜中的代表作之一。
如果想尝试制作羊肉煲,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 羊肉:500克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 干辣椒:10个
- 花椒:10克
- 料酒:20克
- 生抽:20克
- 老抽:20克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 羊肉切块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的羊肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1小时。
7. 加入葱花、花椒,继续煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入煲中,冷却后即可享用。
羊肉煲的制作方法非常简单,但口感却是一流的。在煮制过程中,辣椒和花椒的香气可以激发食欲,羊肉的鲜嫩口感也与这些调料相得益彰。同时,煲中的葱花和花椒也可以提升口感,让你的羊肉煲更加美味。
湘菜以其特色的口味和多样化的菜品著称,而羊肉煲则是湘菜中的代表作之一。如果想尝试制作一道美味的羊肉煲,不妨尝试这道美食,感受湘菜的独特魅力。

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