粤菜清蒸大虾详细做法

粤菜中的清蒸大虾是一道美味又健康的菜肴，下面是详细的做法：
步骤一：准备食材
大虾 500 克，去壳去虾线，洗净。
葱姜蒜适量，切成末。
料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤二：烹饪大虾

1. 将大虾放在热水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入大虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，关火焖 10 分钟。
步骤三：蒸虾

1. 将蒸虾的碗放入蒸锅中，大火烧开后转小火煮 3 分钟。
2. 取出碗，将蒸虾倒扣在盘子里。
步骤四：摆盘

1. 将剩余的葱姜蒜末撒在蒸虾上面。
2. 将蒸虾盘子里的汤汁倒入碗中，加入适量的热油，搅拌均匀。
3. 将调味料汁倒在蒸虾上，即可食用。
以上就是粤菜清蒸大虾详细做法的步骤，希望对您有所帮助，享受美食的同时也保持健康。

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