炒花甲做法粤式湘菜

炒花甲是粤式湘菜中的一道经典菜品,采用蒜蓉和爆炒的方式,口感鲜美,营养丰富。以下是炒花甲的做法:
材料:
- 花甲500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 花甲用清水浸泡30分钟,吐沙干净后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发,再加入花甲翻炒。
5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 再翻炒均匀,收汁即可。
炒花甲做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。你也来尝试一道吧!

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