清水型冒菜配方

(1)清水型冒菜配方
冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其清淡鲜美的口感和简单易学的做法而备受欢迎。下面提供的是一道清水型冒菜的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 清水型冒菜配方
### 食材
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克豆芽
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克姜
- 20克蒜
- 20克葱
- 20克八角
- 20克干辣椒
- 30克生抽
- 20克老抽
- 10克料酒
- 500毫升清水
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
### 制作流程

1. 将五花肉切成小块,豆腐切成小块,豆芽焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入八角、干辣椒煸炒。
3. 加入五花肉煸炒至变色,再加入豆腐、豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、清水,大火煮开。
5. 转小火炖煮10分钟,加入盐和糖调味。
6. 最后大火煮开即可。
### 适合人群
清水型冒菜是一道适合各个年龄段人群的菜肴,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。同时,它也是一道健康、美味的菜肴,适合素食者和减肥者食用。
### 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者应慎食。
2. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免影响身体健康。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应避免食用。
## 结语
以上就是关于清水型冒菜的详细菜谱以及制作流程,希望这份菜谱能够帮助到您,也希望您能够享受到这道美味的中式菜肴。

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