湘菜甲鱼的家常做法

湘菜甲鱼的家常做法
配方:
- 1 只 4 岁以上的 甲壳类 动物,如 龟、鳖、鳄鱼 等。
- 1 瓶 料酒。
- 1 片姜。
- 1 个葱。
- 1 汤匙生抽。
- 1 汤匙老抽。
- 1 汤匙白糖。
- 1 汤匙鸡精。
- 1 汤匙盐。
做法流程:

1. 将甲壳类动物洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将料酒、姜片、葱段放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀,倒入甲壳类动物中,腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的甲壳类动物放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精和盐,继续煮 10 分钟,直到甲壳类动物变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 在使用甲壳类动物之前,一定要将其清洗干净,否则会影响菜品的口感。
2. 腌制甲壳类动物的时间要足够长,才能使其入味。
3. 煮甲壳类动物时,一定要加入适量的清水,否则会导致甲壳类动物煮不烂。
4. 在食用之前,一定要确保甲壳类动物已经完全入味,否则会影响菜品的口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lDPmM2l25BVB.html