粤菜爆炒生肠做法

粤菜爆炒生肠做法如下：
材料：
- 生肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将生肠洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的生肠，快速翻炒，直到生肠熟透。
6. 加入适量植物油，翻炒均匀即可。
爆炒生肠是一道美味的粤菜，口感鲜嫩，香辣可口。如果想尝试这种做法，可以在网上查找相关食谱，或者到当地的餐厅品尝。

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