粤菜家常菜酱油鸡做法

粤菜家常菜酱油鸡做法详细介绍
【序号】1
【h2】食材准备

1. 鸡:选用1-2人份的鸡肉,去内脏、去头去尾,洗净备用。
2. 姜:切片或拍碎,备用。
3. 蒜:切末,备用。
4. 料酒:适量,备用。
5. 生抽:适量,备用。
6. 老抽:适量,备用。
7. 盐:适量,备用。
8. 糖:适量,备用。
9. 鸡精:适量,备用。
【h2】制作过程

1. 将鸡肉切成均匀大小的小块,放入碗中,加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后倒入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉入味。
4. 捞出鸡肉块,沥干水分,放入碗中。
5. 将锅中剩余的油加热,放入酱油、糖、鸡精,翻炒均匀,倒入碗中鸡肉块上即可。
【h2】制作提示

1. 鸡肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酱油的数量要适量,过多容易导致鸡肉味道过咸。
3. 糖和鸡精的用量也要根据自己的口味适量调整。
【h2】适用人群
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合孕妇、产妇、老年人、儿童等食用。
禁忌:孕妇、心脏病患者、高血压、肝病患者、肾病患者等不宜过多食用。
【h2】总结
酱油鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。

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