湘菜齿牛肉的做法

湘菜齿牛肉的做法

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 八角:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:适量
- 大葱:适量
- 芹菜:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角,煮至牛肉熟透。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮至汤汁浓稠。
7. 放入大葱和芹菜翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则易入味。
2. 煮牛肉时不宜过久,否则口感会变硬。
3. 调味时适量即可,以免过咸。
4. 食用时应避免食用过量,以免引起消化不良。

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