香辣粉蒸肉做法湘菜怎么做

香辣粉蒸肉做法湘菜怎么做
配方:
- 五花肉 500 克
- 干米粉 200 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用开水焯水后捞出备用。
2. 干米粉放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀至成为糊状。
3. 将姜末、蒜末、青红椒末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀。
4. 将焯好水的五花肉片放入碗中,将调好味的米粉均匀地涂在肉片上,然后放入蒸锅中,用中火蒸约 15 分钟。
5. 取出蒸好的五花肉片,将碗中的青红椒末撒上,再淋上适量的食用油,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肥胖、高血压、心血管疾病等人群。
注意事项:

1. 蒸五花肉的时间要根据蒸锅的大小和米粉的稠度来调整,以免过度蒸制。
2. 蒸好的五花肉片要确保完全熟透,口感更佳。
3. 碗中的调料要充分搅拌均匀,以确保味道均匀。

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