香辣章鱼须的家常做法湘菜

【香辣章鱼须的家常做法】
湘菜作为中国传统八大菜系之一,有着自己独特的口味和烹饪技巧。在湘菜中,香辣章鱼须是一道备受喜爱的菜肴。下面,我们将介绍一道香辣章鱼须的家常做法。
材料:
- 章鱼须 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 章鱼须用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将章鱼须放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽,盐,糖,鸡精调味。
7. 加入焯好水的章鱼须,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至章鱼须入味。
9. 最后,翻炒均匀,收汁即可。
制作好的香辣章鱼须色香味俱佳,口感鲜嫩,是湘菜中一道美味的菜肴。在食用时,可以配以米饭或面条,让人回味无穷。
以上就是香辣章鱼须的家常做法,希望您能喜欢。

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