粤菜虾水煮做法

粤菜虾水煮做法
水煮虾是广东菜系中的一道经典菜肴，以鲜虾为主料，配以豆芽、豆腐等食材，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是粤菜虾水煮的做法：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 豆芽 100 克
- 豆腐 150 克
- 大葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 辣椒切段备用。
6. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入辣椒段煸炒至变色。
8. 放入虾、豆芽、豆腐翻炒均匀。
9. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
10. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
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1. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
粤菜虾水煮做法简单易懂，口感清淡鲜美，营养丰富，是家居日常食用的理想菜肴。

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