湘菜炒肺片做法窍门视频

湘菜炒肺片做法窍门视频

配方:
- 肺片 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肺片用清水泡一会儿,去除血水和杂质,洗净后切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入肺片煸炒,煸炒至肺片变色时加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入姜末、蒜末继续翻炒,使其香味充分出来。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入少量食用油,炒至青红椒变软烂即可。
适用人群:

1. 适合因吸烟过多导致的肺燥咳嗽、咳痰等症状的人群。
2. 适合患有呼吸系统疾病、心血管疾病等疾病的人群。
注意事项:

1. 肺片要选用新鲜的,不要使用过期或变质的肺片。
2. 炒肺片时要热锅凉油,避免肺片粘在锅底。
3. 炒肺片时要翻炒均匀,不要过度翻炒,避免肺片炒糊。
4. 青红椒要炒至变软烂,口感更佳。

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