粤菜家常菜做法大全芋头

芋头是广东常见的食材之一，不仅口感丰富，而且营养价值极高。芋头含有多种营养物质，如维生素B、钾、镁、铁、钙等，具有帮助消化、增强免疫力、降低血压和胆固醇等功效。今天带来的是芋头炒牛肉的做法，下面是详细的制作流程。
【食材】
- 芋头 200克
- 牛肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入芋头块，继续翻炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至芋头熟透，出锅即可。
【适合人群】
- 芋头适合消化不良、免疫力低下的人群食用。
- 牛肉适合肝病、肾病等疾病患者食用。
【禁忌】
- 芋头中含有一种淀粉，容易引起胃胀、消化不良，因此在食用时要注意适量。
- 牛肉中含有蛋白质，过量食用容易引起消化不良，因此在食用时要注意控制量。
芋头炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个人群食用。不过，在食用时也需要注意适量，以免引起消化不良等问题。

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