红烧肉怎么弄好吃嫩香辣 麻辣红烧肉做法砂锅

大家好，关于红烧肉怎么弄好吃嫩香辣很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻辣红烧肉做法砂锅的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣红烧肉做法砂锅
2. 麻辣土豆红烧肉怎么做
3. 家常红烧肉有辣味怎么做
4. 红烧肉怎么做不柴好吃

麻辣红烧肉做法砂锅

主料：五花肉500g、土豆1KG

辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根

做法：

1.肉切成条状切个1.5厘米宽就好按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

2.切好姜片辣椒蒜瓣切一刀就行。土豆切小块备用

3.白糖下锅小火煎化成焦糖色

4.肉下锅炒上色火别太大容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了

（开始亮色了）

5.加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料

6.放豆瓣酱现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油颜色会更好

7.土豆可以下锅了水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。大火烧到收汁火转小，时不时轻轻翻动一下免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精

8.起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了

麻辣土豆红烧肉怎么做

主料：五花肉500g、土豆1KG

辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根

做法：

1.肉切成条状切个1.5厘米宽就好按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻

2.切好姜片辣椒蒜瓣切一刀就行。土豆切小块备用

3.白糖下锅小火煎化成焦糖色

4.肉下锅炒上色火别太大容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了

（开始亮色了）

5.加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料

6.放豆瓣酱现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油颜色会更好

7.土豆可以下锅了水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。大火烧到收汁火转小，时不时轻轻翻动一下免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精

8.起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了

家常红烧肉有辣味怎么做

经典的菜系之一，但是大多数人做红烧肉是甜的，有些人就不喜欢吃，其实这个很简单，和回锅肉有点相似，在家做饭有些东西没有必要按照条条框框的来，怎么好吃怎么做，人有千面，菜有万面。

1：首先我们准备好食材，我们选用层次分明的五花肉，一些小米椒，和绿色的二茎条青辣椒，五花肉切成两厘米左右的小块，冷水下锅焯水。辣椒斜刀切块备用

2：起热锅倒入一点油，把焯过水的五花肉放入锅里煎一下，煎成金黄色，这样更香，煎好后放入一点香料，八角一颗，桂皮一小点，香叶一片，如果有稻草的话，放一点，也很香哦，吃辣的朋友一定就要放干辣椒哦，根据自己能吃多辣来放哦，在一起翻炒，边炒边加入调料，红烧肉的颜色那么的有食欲感就是放老抽调色哦，

（更健康的是拿糖来做糖色）在放点盐，生抽，鸡精，翻炒一下，加水炖煮，水没过肉炖煮15-20分钟。

3：炖好收汁以后把切好的青的辣椒块，和红的小米椒进行翻炒，辣椒断生就可以出锅拉，色香味俱全

红烧肉怎么做不柴好吃

很高兴能回答这个问题，我是美食领域创作者，红烧肉要想做的不柴好吃，要从两方面下手，第一，肉要选的好，第二，肉要烧的好。

选好肉

大家都知道红烧肉要选五花肉，但是很多人却不知道五花肉还分上五花和下五花，上五花是排骨上剃下来的肉，肥肉厚瘦肉也厚，而且瘦肉较柴，比较适合做馅包饺子用。

上五花

下五花是猪腹部的肉，肥瘦相间，不算猪皮层，足足有5层，瘦肉不柴，肥肉不腻，十分适合煎炒和红烧。

下五花

所以我们做红烧肉要选择下五花，挑选的时候可以观察肉是否是五层。

烧好肉

红烧肉要想烧的好吃，要做到以下几点。

①五花肉肉块较大，要想去除肉腥味，五花肉一定要焯水，而且是冷水下锅，煮出血沫，才能去除肉腥味。

②五花肉要想香而不腻，一定提前把肉煎制，通过煎制可以提升肉香还可以去除五花肉多余的油脂，五花肉煎至两面焦黄即可。

③红烧肉要想瘦肉不柴，食盐要在出锅前再加，炖煮一定要小火慢炖，最后大火收汁即可，在炖煮的时候加几个山楂片，可以使肉更加软烂。

关于红烧肉怎么弄好吃嫩香辣和麻辣红烧肉做法砂锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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