娘惹菜酱料配方

【娘惹菜酱料配方】
一、适合人群

1. 喜欢中式烹饪的朋友们,可以尝试学习娘惹菜酱料的制作方法,享受美食的同时也深入了解了另一种文化。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有过敏等疾病的人应该避免食用娘惹菜酱料。
二、制作步骤

1. 准备材料:
- 牛油 500 克
- 生姜 10 片
- 大葱 10 段
- 蒜头 5 瓣
- 印度尼西亚香茅 2 根
- 泰国辣椒 2 汤匙
- 红辣椒粉 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 酱油 3 汤匙
- 椰浆 2 杯
- 麻油 1 汤匙
- 盐 适量
2. 将牛油放入平底锅中,加热至油热。
3. 加入生姜、大葱和蒜头,煸炒出香味。
4. 加入印度尼西亚香茅和泰国辣椒,继续煸炒至香茅变软。
5. 加入红辣椒粉和糖,继续煸炒至糖融化。
6. 加入酱油和椰浆,搅拌均匀。
7. 加入麻油,搅拌均匀。
8. 加入盐,搅拌均匀。
9. 将酱料煮沸后,转小火,盖上锅盖,煮约10分钟,直到酱料浓稠。
10. 将酱料盛出,放在容器中,待其冷却即可。
三、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用娘惹菜酱料。
2. 患有过敏等疾病的人应该避免食用娘惹菜酱料。
3. 某些人对牛油过敏,应该避免食用娘惹菜酱料。
4. 食用娘惹菜酱料时,应避免食用过多,以免引起消化不良。
四、总结
娘惹菜酱料是一种独特而美味的中式烹饪调料。制作娘惹菜酱料需要准备好各种材料,然后加入适量的调料,搅拌均匀即可。孕妇、哺乳期妇女和患有过敏等疾病的人应该避免食用娘惹菜酱料,其他人则可以适量食用。

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