老干妈豆角的做法

老干妈豆角的做法
老干妈豆角是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 豆角:500克
- 猪五花肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将豆角切成段,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 将猪五花肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入焯水后的豆角,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟左右,直到豆角熟透。
7. 取出豆角,加入调味料,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 豆角焯水后要立即捞出备用,避免过度煮烂。
2. 猪五花肉的油脂含量较高,煸炒时要适量控制火候,避免过于油腻。
3. 蒸豆角的时间要根据豆角的大小而定,如果豆角较大,需要蒸的时间相对较长。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是老干妈豆角的简单做法,希望对您有所帮助。

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