湘菜凉拌牛肉做法窍门

湘菜凉拌牛肉做法窍门
配方:
- 牛肉:250克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、醋、姜片、蒜末腌制15分钟。
2. 将黄瓜、青椒、红椒切成细丝,葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、酱油、醋,翻炒均匀。
5. 加入黄瓜、青椒、红椒丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花、姜末即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜过多油,以免油腻。
3. 拌菜时加入适量的调料要翻炒均匀,以免影响口感。
4. 孕妇、儿童、老年人和素食者建议在食用前咨询医生或营养师。

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