软皮大虾怎么弄好吃窍门，大虾怎么吃才是不浪费食材

很多朋友对于软皮大虾怎么弄好吃窍门和大虾怎么吃才是不浪费食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜虾在沸水中煮几分钟能熟煮几分钟比较好
2. 网上买的虾，壳子很软，是怎么回事
   
   （一洗就壳掉了）
3. 你吃过最好吃的东西是什么
4. 大虾怎么吃才是不浪费食材

鲜虾在沸水中煮几分钟能熟煮几分钟比较好

鲜虾在沸水中煮几分钟能熟？煮几分钟比较好？

大家好，我是小董，我的回答是：因为现在大家的生活都在变好，所以对于食材的要求也越来越高。不少人都觉得猪肉脂肪太多，而且味道也比较腻。所以喜欢那些油脂少，而且蛋白质营养高的食材，而大虾就成了众多人的选择，毕竟虾肉中几乎没有过多的油腻口感，而且虾肉非常爽滑可口，吃起来营养也很丰富，让不少人很中意这个食材。同时大虾的做法也比较多样，可以清蒸着吃，还可以油炸食用，总之大虾成为不少人的肉食食材首选。

其实我们吃大虾的时候，追求的口感主要是爽滑可口，但是很多朋友在做大虾时，总会出现一个问题，就是做出来的口感偏差太大。很多时候肉质会比较柴，甚至还有些会出面虾肉味道比较粉面的口感。就拿最简单的白灼虾来讲，不同人做出来的口感差别很大。其实对于这些问题，主要还是因为自己制作过程中，没有把握好一些细节问题，导致最后做出来的大虾不好吃。不过大虾到底该怎么煮，我们还是需要明确好选材和做法。

——【大虾做法之“十万个为什么”】——

1.怎样选择并处理大虾？

答：一般做大虾的食材，自然是鲜活的基围虾为好，虾一旦死后，放置时间越久味道越差，而且虾肉的营养也会打折扣。同样我们买回来的虾肉，先将大虾放在清水中浸泡一两个小时，然后用刷子将虾身刷洗干净，之后我们将虾线给挑出来，同时我们用剪刀剪掉虾枪和虾线。不少人没有挑出虾线的习惯，其实虾线就是虾的肠胃，里面有比较多的杂质和细菌，我们尽可能处理干净。

2.白灼虾怎么做？

答：想必对于不少朋友来讲，为了追求食材的本身鲜味，在制作大虾时喜欢制作白灼虾，也就是白水煮虾，其实这个烹饪的方法看着简单，但却是很难的，因为稍微时间和火候控制不到位，就会导致虾肉不熟或者过老。首先我们先将水烧的微开，冒出细微的小泡就可以下入大虾，大致一分钟虾壳就开始发红，这时我们在锅中加入一点冷水，然后开成中火煮，大约煮三分钟左右，这道白灼虾就做好了，捞起来品尝味道，绝对是非常鲜美，而且还带着一点甜味。

3.油焖大虾怎么做才能保证虾肉爽滑？

答：制作油焖大虾的过程中，是不是都将虾肉炸的太老，导致虾肉口感很差。其实油焖大虾这道菜，主要的烹饪步骤就是油炸这一步，我们先将油烧到六七成热，当油锅微微冒烟的时候，然后开成中小火，我们将虾肉放进去炸，为了保证虾肉爽滑不焦糊，这里教给大家一个技巧，我们将虾肉炸一分钟发红之后，立刻将虾肉捞起来晾凉，然后再将虾肉放进去复炸，这样连着两三次，虾肉就炸好了，不仅不会焦糊，而且虾肉非常爽滑。

【大虾做法小贴士】:

1.大虾想保证营养和口感，一定要选择鲜活的，死去时间好几天的大虾，有时候吃了甚至对健康造成影响。

2.处理大虾时，虾线不好挑出来，我们可以将虾子开背，这样就可以轻松取出来虾线。

3.虾肉清蒸时，加入一些姜片在其中，可以更好去腥提味。

大家对于大虾的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

网上买的虾，壳子很软，是怎么回事

（一洗就壳掉了）

因为在运输过程中时间太长及碰撞，海鲜的保鲜时间本来就是很短暂，

你吃过最好吃的东西是什么

我和我弟曾有个多年的秘密，就是让我妈每天都吃方便面。直到我们也当父母了才幡然醒悟，我们吃的最好吃的东西是妈妈亲手做的饭菜。

在我上初中之前，妈妈做的饭是我觉得最难吃的东西，因为她做的饭里永远都会加上许多许多的酸菜。酸菜稀饭、酸菜面条，酸菜汤、酸菜包子......。只要是妈妈做的饭，一定会被酸菜霸占主要位置。

那时像米和面这样的主食永远都不够吃，一家人无论如何省吃俭喝，也只能勉强地撑到第二年新的粮食入仓之后。

为了让我和我弟不被饿着肚子，往主食里添加几大坨酸菜是我妈最有效的手段和方法。

酸菜都是我妈自己做的，原料就是给猪吃的大叶青菜，可以增加饭的稠度，帮我们把肚子填饱，减少饥饿感。

但酸菜很刮油，吃得越多就越想补油水，在那时连稀饭都吃不饱的时候，又哪有油水可补呢？

于是我妈又想出了一个办法，就是用加一坨猪油在碗里，再放点盐，这样就成了酸菜油稀饭，可以勉强解解馋，还能缓解晚上尿多的情况。

上初中以后，我住在学校，平常都是学校统一蒸饭吃。自己带着米，装在一个盅盅里面，统一送到学校食堂去蒸熟成为白米饭，这就是我们的一日三餐。我从那时起就很少吃酸菜，算是得到了解脱。

蒸好饭后，把表面上那层硬的去掉，扒拉两口之后，就去买一勺汤搅拌成汤泡饭，狼吞虎咽几口就解决完事。

那时的汤，虽然和清水没什么区别，但也分有素汤和肉汤两种：

素汤就是几片白菜叶子，或是西红柿、冬瓜、水萝卜之类，两毛钱一勺，面上飘几滴油花，全靠靠调出来的味道来下饭。

而肉汤，一勺要贵一毛钱，汤里的材料基本一样，就是多了几个指头大的肥肉粒。即使这样，我在一个礼拜里能吃上一两次就算不错了。

按照这样的标准，一天最低也要六毛钱，我妈给我的生活费则是一个礼拜三块六。

那时是周六下午放假回家，周日下午再返回学校，我妈忽略了周六、周日晚上的那顿，因为我们都是在家里吃，不花钱。

这样算下来我就能省出四毛钱。其中中途再回家一次的话，又可以省出两毛钱。

中途回家是我解馋补充油水最好的办法，一般是在周二或周三晚上，下自习之后在漆黑中奔袭半个多小时山路，就为了我妈特意给我留的那一碗有油水还带着余温的饭菜。

这是需要提前跟我妈约好的，或者托人带话回去，我妈会提前做好准备，一般都会有些肉，虽然也并不多，但解馋是可以的。

但那时我好像并不在意家中是否有钱买肉，或者我妈和我弟在家里是否还是一直在喝酸菜稀饭。

那时我弟还在村里的学校上小学，和我之前一样，每顿都是在家吃。反正他告诉我和以前没啥变化，依然还是吃酸菜吃得想吐。

那时我就鼓励他：“等你以后上初中了，就有白米饭吃了，顿顿都吃。”

我知道家里没钱，也从来不抱怨，更不会吵闹着让妈弄肉吃。

有时候为了解馋，我和我弟就互相幻想着，以后有钱了最想吃什么，而且一定要吃的饱饱的，并让我妈也吃得饱饱的，三个人抹着油嘴，打着响嗝，连放的屁都是香的。

这种方式有时候会管用，心里想着菜的样子和味道，流着口水进入梦乡。

天下父母没有不懂孩子心思的，我妈也一样，她嘴上不说，心里却明白。

但家里条件有限，她只能拼命地干活，尽量多养点儿鸡鸭，尽量多喂一头猪，过年卖肉时尽量少卖点，尽量把鸡蛋留下几个，然后再尽量出其不意地给我们一些“惊喜”。

我和弟也一样，看着母亲辛劳的背影和黯黑的脸色，也想让她也有好吃的，要吃饱、吃撑。我们想象着她吃着好吃的样子，心里也会流淌出一股幸福和满足。

我第一次看见方便面，是在我的同学的盅盅里。

那个同学的亲戚是我们学校的老师，也是学校其中一个小卖部的老板。遇上下课时候买东西的学生多了，他的亲戚忙不过来，就会让我那个同学去帮忙。

一天中午我去买东西时，看见他正在吃一种弯弯曲曲的我从来没有见过的像面条一样的东西，他说那是方便面。

我不知道方便面为何物，但闻起来那味道实在太香了，甚至比肉味还香。

我心有自尊，不愿表现出我心中的好奇和馋劲，更不想让别人看到我的土气，装着若无其事地淡然离去。

直到有天中午午休，一个同学在教室里泡了一包方便面，香气四溢。我假装走过去关心他：“怎么中午吃方便面没吃饭呢。”

同学说他早上迟到了，没蒸上饭，所以才吃方便面。我顺势说尝一口，假装熟练地挑出一根吃上，还喝了一口汤。

一根面条根本尝不出味道，但是那口汤却让我终身难忘，比我吃过的任何东西都香。

这时我才知道，原来还这样的面条，不用煮，开水一泡就能吃。

在那一刻，有朝一日我自己也能买上一包方便面泡着吃，成了我的一个小小的“梦想”。

但是，在我悄悄地问过价格之后，始终不敢下手。五毛钱一包的价格，如果再加上一毛，那可是我一天的生活费。

我不敢跟我妈说，因为我不想让她觉得我把她辛苦挣的钱花在舌尖之上的“奢侈品”上。

然而终于有一天，我还是没忍住欲望，跟我妈说学校要缴1块的班费，我妈毫不犹豫地给了我。

拿着这1块钱，我买到了人生中第一包方便面，在我故意当着同学们的面，假装很熟练地撕开包装、打开调料包再加入开水时，激动和自豪很快战胜了当初的自责和内疚。

第一次泡方便面，我甚至都不知道还要再等上几分钟，加上开水之后一搅拌就直接吃了起来。

闻起来还是那样香，但第一口吃下去的口感却不一样，生硬的面条让我有些怀疑买到了歪货，但汤汁的味道还是一样的，美味绝伦。

我像喝白酒一样一点一点地抿着汤汁，再趁热吃几根面条，几分钟过去，面条竟然越来越软和，与我第一次吃的那几根口感一模一样。

我满足了，高兴了，钱也花了，足足一天的生活费，但肚子却没有一点饱感。

但这一次的偷嘴，却让我心里瞬间冒出了一个想法：一定要让我妈也能吃上这么美味的东西，但我知道我绝对不能再去骗钱去卖给她。

两个礼拜之后，我攒够了五毛钱，第一时间买了一包方便面藏在书包里，在激动地等到两天后的周六下午放假后，我挎着书包第一个跑出了教室门，喜滋滋地往家的方向飞奔。

我妈还在外边干活没有回来，我弟自己在家宰猪草，我拿出方便面在我弟面前一晃，牢牢地吸引住了他的目光。

“你晓得这是啥不？”我朝他炫耀。

我弟兴奋地摇晃着圆圆的脑袋，眼睛直勾勾地盯着方便面花花绿绿的包装袋，顾不上说话。

以前每次回家我都会给他带点小惊喜，就像我爸打工回来后总会从兜里掏出各种新奇的小东西逗我们一样。

“等一会儿你就晓得了，先等妈回来。”我故作神秘，把方便面放在灶台最显眼的位置，方便我妈一回来就能看见。

天已黑尽，妈才从外边回来，进屋的第一件事就是到点火给我们做饭，一边从水缸里拿出早给我留好的小块肥肉洗起来，一边问我这一个礼拜学习怎么样。根本没注意到灶台上的“新东西。”

“你看这是啥？”我等不及，自己拿起来兴奋地拿到她面前摇晃着。

我妈停下手上的活，小心地拿过去看了半天，不解地问我：“是啥子嘛？”

我有些得意：“这个你从来没吃过，好吃的很。”

“你买的？你哪儿来的钱买的这东西，又不好好吃饭，买这些乱七八糟的东西干啥？”我妈的反应在我的预料之外。

“不是我买的，你看。”我故意扯开话题，拿起方便面小心地把包装袋撕开。

“这叫方便面，是城里人才吃的。”我炫耀着，拿出里面弯弯曲曲的面饼，弄了一点给我弟和我妈品尝。

脆脆的声音从他们的嘴里传出来，我并没有从他们的脸上看到好吃的影子，反而看到疑惑的表情。

“这个是用来泡着吃的，而且一定要泡三分钟，这个汤更好喝。”我补充到，悉数跟他们“传授”起经验来，带着自豪感。

“妈，你烧锅开水。”我妈将信将疑，还是配合我拿起瓢往锅里加水，我弟则快速地坐下来点火烧锅。本来也要做晚饭，有没有方便面也要烧水。

水烧开了，我拿出面饼放进碗中，拆开调料包同时放入，舀出半瓢滚水倒进碗中，直到把面饼都淹没了，一股强烈的香味立马散发出来，面饼开始在碗中散开。

我用锅盖盖住碗，一边暗暗观察他们俩的神情，一系列的动作其实更像是一种炫耀。

“嗯，闻起来真的很香！”我妈被香味吸引住，看着我操作。

我弟眼睛直直地盯着碗里没有藏住的热气，鼻子使劲地吮吸着，迫不及待等待我下一步的操作。

“城里人要上班，没时间做饭，就吃这种方便面，因为快嘛，所以叫方便面。”我插空给他们“普及”我自以为是的理解。

很快面泡好了，我打开锅盖，满屋飘着香味，弯弯曲曲的面条散在暗红色的汤汁中，我也忍不住咽了一口口水。

我拿出筷子搅拌了一下，“才这么一点？”我妈看着碗里的稀稀拉拉的面条，“能吃饱吗？”

我不知道如何回答这个问题，这个量比起我们平常用大碗盛面条，的确是太少了。

“你们先喝口汤。”我让我妈先喝，她却把我弟推了过来。

汤有些烫，但我弟还是喝了一大口，脸都被烫红了，“好喝，好香啊！”他滋滋地吧唧嘴儿，赞叹不停。

我妈也接过去尝了一小口，我能看见她的眉毛挑了一下，“嗯，好喝是好喝，就是味精放得有些多。”过了大约十秒钟我妈才评价道。

“方便面本来就是这个味道，”我对我妈的反应有些失望，以为她不懂，又补充着解释道：“你再尝尝面条。”

她好像不情愿似地拿起筷子，挑了两根面条送到嘴里，面无表情地吃下去：“一般，还没我下的面条好吃。你们吃吧，我做饭来了。”

“这个才好吃呢，”我弟接过话，拿起筷子挑起面条就往嘴巴里送，顾不上说话。

我妈转身继续忙着准备晚饭，“你再吃点，好吃得很。”我试图再劝劝她。

“我不吃了，你们两个吃吧，我还要做饭，吃完饭还要煮猪食，”我妈头也没抬，自顾着忙着。

我很失望，只能和我弟吃起来，美妙的味道让我很快忘记了我本来的目的。不到几口，碗已经快见底，只剩一些快夹不起来的碎渣飘在汤中。

忽然，我和弟同时停了下来，好像约定好了似的，相互看了对方一眼，把碗放在灶台上一放，“吃饱了，不吃了。”

我们假装跑去外边，又从另一个门进到堂屋，透过门与泥巴地面的缝隙朝灶屋的灶台上观望。

我妈收拾着灶台，看到吃剩的方便面，又看了一眼我们跑开的方向，嘴里念叨着：“怎么还剩了，真不晓得节约，这可是用钱买的哩。”

她端起碗，喝了一大口，嘴巴嚼了几下。

“好吃！”妈忍不住赞叹，又拿起筷子把剩下的都赶进了嘴里。

我和弟弟都站了起来，朝对方“窃喜”地笑了一下，计划“得逞”了，终于让妈也吃了一大口。

我俩从小就知道，只要我妈说不好吃却又催着我们赶紧吃的东西，肯定都好吃，也一定是她故意留给我们的，比如过年煮的猪头肉、坡上找的野果，鲫鱼熬的鱼汤，刚煮的鸡蛋，还有赶场时买的锅盔。

我妈的演技太“拙劣”，拙劣地让我们早掌握住了规律。

“以后我们要让妈天天吃方便面，”我们许下了一个愿望，并把这当成我俩的一个大秘密。

“给妈买条裙子、给她买盒香香、带妈去下个馆子”在这三个愿望之后，我们又加了一个更难的愿望。

这些愿望后来慢慢一个又一个地被实现了，虽然靠我和我弟的努力实现的寥寥无几，反而我爸我妈帮我们实现的愿望却越来越多。

但我们的愿望也越来越“远大”：“让爸妈成为城里人、带他们去坐一次飞机；给爸妈带回去贤惠的儿媳妇儿，再生一大堆孙子孙女；考上大学多挣钱，让爸妈老了享福。”

这些愿望都一个一个地实现了，但我妈对我的愿望反而变得“物质化”了。

我上高中以后，家来的条件好了一些，我妈给我的生活费逐渐多了一些：“你们现在学习紧，费脑壳，不像在屋里有我给你们煮了吃，饿了就泡包方便面，莫饿了肚子。”

在她的眼中，方便面是很高贵的食物，比她做的饭更好，她希望的尽量让我们有机会多吃一些。

有意思的是，后来居然出了一款酸菜方便面，我曾吃过很多回，但可惜的是，此时的酸菜和彼时的酸菜并不是一回事，看起来挺像，味道也更好，但却没有了营养。

再等到后来，我们长大外出打工了，我爸和我妈在家里却更加忙起来了，我们会叮嘱他们多吃点好吃的，别忙忘了吃饭。

“放心吧，我们买了几箱方便面放在家里，饿了就泡一包吃，先忙活路，肚子随便填一下就行。”

他们是这样敷衍自己的生活，却对我们一遍一遍地叮嘱：“你们吃饭要好好吃，别吃那个方便面，没营养还伤胃。”现在反而是他们一次又一次叮嘱我们。

曾经我们为了吃到方便面而努力，现在我们为了不吃方便面而努力；

以前我们为了对方能吃上方便面而感到高兴，而现在我们却因为对方没吃方便面而高兴；

我们曾经好像什么都没有，但我们并没有失落；

我们现在好像什么都有了，却每天都在迷失。

社会一直在变化，人在来来去去，物在去去来来，但却有一样东西永远不曾改变，就是父母对孩子无私的爱和孩子对父母的愈浓的依恋。

方便面，曾经是我最好吃的东西，我们却永远不再想吃它。它好像不仅仅是一种食物，更在映射着什么：

是代表忙碌还是代表贫穷？

是追求一时的口腹之欲重要，还是长久的身体健康更重要？

大虾怎么吃才是不浪费食材

大虾是营养价值很高的海鲜，吃法也很多，我们这里海边城市，新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了，煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外，干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等，都是很好吃的。

下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法，做法简单，酸酸甜甜的很美味。

【油焖大虾】

原材料：虾14只

（约350克）

调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量

制作过程：

1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。

3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、3小勺白糖、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。

4、加入适量的清水

（半小碗的样子），将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟的样子。

5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火。

看看这颜色，是不是就很有食欲？喜欢的话就试试吧。

关于软皮大虾怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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