豉汁蒸排骨湘菜做法

配方:
- 排骨 500 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 排骨洗净,用开水煮烫后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、香醋、盐、糖,翻炒均匀。
4. 加入生姜、大葱、蒜、红椒、青椒,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
6. 再大火烧开,收汁至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 排骨要用开水煮烫,去除血水和杂质,确保肉质鲜嫩。
2. 焖煮过程中要适量加足水,避免汤汁过多或过稀。
3. 青红椒等配料可以根据个人口味适量添加。

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