粤菜鲍鱼烧鸡做法

粤菜鲍鱼烧鸡做法
鲍鱼是一种高档的海产品，其肉质鲜嫩多汁，口感独特。烧鸡则是广东传统的名菜之一，其口感香嫩，入口即化。今天，我们将介绍一种粤菜鲍鱼烧鸡的做法。
步骤一：准备食材
- 鲍鱼
- 鸡(约1只)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)
步骤二：清洗鲍鱼
将鲍鱼放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和细菌。将鲍鱼壳剥开，去掉内部的黑膜和泥沙。
步骤三：腌制鲍鱼
将清洗好的鲍鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制20分钟。
步骤四：准备鸡肉
将鸡洗净，切成小块。加入适量的盐、料酒和生抽，腌制20分钟。
步骤五：烹制鸡肉
热锅加入适量的食用油，放入鸡肉煸炒至变色。加入适量的姜和葱，继续煸炒。加入适量的料酒和生抽，老抽和冰糖，翻炒均匀。
步骤六：加入鲍鱼
将鲍鱼放入锅中，加入适量的水，焖煮15分钟。直到鸡肉和鲍鱼熟透。
步骤七：调味
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
步骤八：装盘
将炒好的鲍鱼烧鸡装盘，即可享用。
粤菜鲍鱼烧鸡的做法简单易学，口感香嫩，营养丰富。不仅可以作为家常菜，还可以作为宴席上的一道美味佳肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/lf5ERU4u2Edq.html