羊梯子怎么弄好吃的做法(羊蹄怎么做最好吃)

各位老铁们好，相信很多人对羊梯子怎么弄好吃的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于羊梯子怎么弄好吃的做法以及羊蹄怎么做最好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊蹄怎么做最好吃
2. 怎么做羊蹄好吃
3. 羊蹄子最好吃的做法张小厨
4. 羊蹄子怎么做如何做好吃

羊蹄怎么做最好吃

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首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。

1、准备食材

准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。

2、做法

羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。

热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。

之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。

每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试。

怎么做羊蹄好吃

1、准备食材八角1g，料酒30ml，羊蹄100g，味精1g，冰糖10g，盐3g，姜10g，小葱20g，酱油30ml。

2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时；

3、用刀从羊蹄关节处剁开；

4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉；

5、锅内加水把所有大料放进去；

6、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量；

7、煮至汤汁浓厚放盐适量；

8、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。

羊蹄子最好吃的做法张小厨

用料：羊蹄肉750克，大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,淀粉

(玉米)20克

做法：

1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出

2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，

3.用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成

羊蹄子怎么做如何做好吃

做法：备材料羊蹄15个去毛焯水待用

八角，桂皮，陈皮，香叶，茴香，草果适量，大料不用太多，太多的大料会掩盖住羊蹄的原香味，大葱一根，老姜5片，冰糖适量，子弹头干辣椒5个

锅内入油加热，放入冰糖炒溶后放入羊蹄翻炒均匀，而后放入所有大料加入料酒，老抽，一起翻炒均匀而后加水盖住羊蹄倒入高压锅上气25分钟左右，下灶自然冷却再倒入锅内调味收汁即可。

关于羊梯子怎么弄好吃的做法，羊蹄怎么做最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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