小炒鸡胗的正宗做法湘菜

小炒鸡胗是湘菜中的经典菜品之一,制作起来相对简单,但口感却十分鲜美。以下是一份正宗小炒鸡胗的做法,供您参考。
材料:
鸡胗200克,青椒1个,红椒1个,姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,鸡精适量,葱花适量。
步骤:

1.鸡胗去内脏,洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。姜、蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3.加入鸡胗煸炒至变色,加入料酒煸炒均匀。
4.加入生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
5.加入青椒和红椒,翻炒至软烂。
6.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,直至鸡胗入味。
7.最后撒上葱花即可。
小炒鸡胗的做法简单易学,口感鲜美,不仅适合在家里自己吃,还可以作为下饭菜或烧烤食材搭配使用。希望您能够喜欢这道美食。

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