叠鱼的做法

【叠鱼的做法】
一、准备工作

1. 准备好所需的食材,包括鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。
2. 将鱼肉切成薄片,加入适量盐、糖、淀粉和料酒腌制20分钟左右。
3. 准备葱姜蒜,切成末备用。
4. 将平底锅加热,加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼片,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、料酒、糖调味,煮至鱼肉熟透即可。
二、装盘
将煮熟的叠鱼装盘,撒上葱花点缀即可。
三、小贴士

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鱼片时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 煮叠鱼时不宜过久煮,以免影响口感。

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