湘菜藕丸子做法

湘菜藕丸子的做法

配方:
- 藕 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将藕去皮、洗净,切成小块,用沸水焯水后捞出备用。
2. 猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入适量葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
3. 将藕块、猪肉馅拌匀,用手揉成小圆球。
4. 把小圆球放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜末煸炒出香味,加入煮熟的藕丸子煸炒均匀。
6. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于成年人、儿童及老年人。
注意事项:

1. 藕丸子要用沸水煮熟,避免过度煮烂。
2. 猪肉馅要搅拌均匀,避免出现馅心过大或过小的情况。
3. 炒藕丸子时要掌握好火候,避免过度烹饪。

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