湘菜鳝鱼莴笋视频做法窍门

【湘菜鳝鱼莴笋视频做法窍门】
配方:
- 鳝鱼 250克
- 莴笋 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成段。
2. 将莴笋去皮、去茎,洗净后切成薄片。
3. 青红椒去籽,洗净后切成块状备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的鳝鱼段和莴笋片,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入青红椒块,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
2. 适合所有人群食用,但需要注意避免过量食用。
相关事项:

1. 鳝鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,但需要注意选择新鲜的、无鳞的鳝鱼。
2. 莴笋具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合所有人群食用,但需要注意避免食用过多的莴笋。
3. 青红椒具有富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力,适合所有人群食用,但需要注意避免过量食用。
4. 在烹饪过程中需要注意火候和时间,避免过度煮炒,影响口感和健康。

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