糟鸡爪怎么做好吃

糟鸡爪怎么做好吃?
糟鸡爪是一道美味可口的传统菜肴,在江浙地区非常受欢迎。那么,糟鸡爪怎么做好吃呢?下面是一份简单的糟鸡爪食谱,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500 克
- 料酒 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 葱白 2 根
- 糟卤 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
步骤:

1. 将鸡爪洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱白爆香。
3. 加入鸡爪煸炒至变色,加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶继续翻炒。
4. 加入糟卤,翻炒均匀,使鸡爪均匀上色。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过鸡爪为准。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 30 分钟,直到鸡爪变得酥软。
7. 熄火,将鸡爪盛出,倒入糟卤汁中,放入冰箱冷藏 2 小时即可。
温馨提示:

1. 煮鸡爪的时间会根据鸡爪的大小而有所不同,建议煮 30 分钟左右。
2. 糟卤的味道比较重,建议在食用前再加入一些酱油和醋,以平衡味道。
3. 食用时可以将糟鸡爪盛出,撒上一些葱花或者香菜,增加口感。
以上就是关于糟鸡爪的制作方法和食谱,希望对您有所帮助。

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