川菜鸡蛋玉米粒汤的做法

【川菜鸡蛋玉米粒汤的做法】

1. 原材料:鸡蛋2个、玉米粒100克、生姜适量、葱花适量、盐、鸡精适量、清水适量。
2. 准备工作:将鸡蛋打入碗中打散备用,将玉米粒洗净备用,生姜切片,葱花备用。
3. 制作步骤:
(1)将适量清水倒入锅中,加入姜片和葱段,煮沸后转小火加入玉米粒,加盖煮5分钟。
(2)打入鸡蛋液,待鸡蛋稍微凝固时,用勺子搅拌均匀,继续煮1-2分钟。
(3)加入适量盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。
(4)最后撒上葱花,即可出锅。
4. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合营养不良、肠胃不适、免疫力低下者食用。
5. 禁忌:孕妇、小孩和老年人应避免食用,因鸡蛋中含有较高的胆固醇。
6. 注意事项:在煮汤过程中,不要翻动汤面,否则容易打散鸡蛋,影响口感。同时,煮汤时尽量不要添加任何油脂,以免影响口感和营养。
7. 制作时间:煮约15-20分钟即可,最好在室温下食用,以免过冷影响口感。

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