粤菜排骨汤的做法教程

粤菜排骨汤的做法教程
【
1. 材料准备】
- 排骨:500克
- 猪骨汤:1罐(约300毫升)
- 姜片:3-4片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
【2. 清洗排骨】
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出后用清水冲洗干净备用。
【3. 准备猪骨汤】
将猪骨汤倒入锅中,加入适量的姜片和大葱,煮沸后调小火慢炖2-3小时。
【4. 烹制排骨】
将排骨放入锅中,加入适量的料酒和盐,烹制10分钟左右,直到变色。
【5. 加入猪骨汤】
将烹制好的排骨和猪骨汤倒入煲中,加入适量的白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
【6. 煮制】
将煲放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到汤汁浓稠。
【7. 装盘】
将蒸好的汤汁倒入碗中,撒上适量的香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是那些免疫力较弱、易感冒的人。
禁忌:

1. 孕妇、老年人和患有心血管疾病的人不宜多食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状严重时不宜食用。
注意事项:

1. 煲内的猪骨汤要使用新鲜的猪骨,并且要先焯水去血沫。
2. 烹制排骨时要掌握好火候,不要过度烹饪,以免影响口感。
3. 蒸制汤汁时要根据蒸锅的大小和时间进行调整,以免汤汁过于浓稠。
粤菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人食用,但孕妇、老年人和患有心血管疾病的人应谨慎食用。

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