湘菜肉末西兰花的做法窍门

【湘菜肉末西兰花的做法窍门】
配方:
- 西兰花 1个
- 瘦肉末 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 西兰花用水洗净后切成小朵,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、姜末、葱花拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色。
4. 加入西兰花翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒至西兰花熟烂,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和患有慢性疾病的人群。
注意事项:

1. 在腌制肉末时,可以适量加入少许清水,使肉末更加嫩滑。
2. 西兰花焯水时,可以加入一些姜片或蒜末,以去除西兰花的苦味。
3. 炒西兰花时,不要过度翻炒,否则会导致西兰花炒糊。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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