买的拉面怎么弄好吃,在超市买的拉面块回来怎么做着吃

星座大师 阅读:- 2023-07-10 18:46:30
买的拉面怎么弄好吃,在超市买的拉面块回来怎么做着吃

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本文目录

  1. 怎样做拉面
  2. 在超市买的拉面块回来怎么做着吃
  3. 辣白菜辛拉面怎么煮好吃
  4. 家用拉面做法

怎样做拉面

一碗鲜香诱人的拉面要经过哪些步骤才能做出?这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你解答吧!特意准备了拉面和汤底的制作流程供你参考。

拉面

需准备:中筋面粉、油、水

步骤一:往面粉里分次加水,不停搅拌揉捏,直至成面团状

步骤二:将面分成几块,抹上油,压扁叠在一起放入盆中(或是直接抹油放入盆中),覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜

步骤三:第二天取出面团,烧一锅热水,将擀面用的桌子和板上抹一层油

步骤四:拿出一团面,按压面团,再用擀面杖擀的稍薄一些,但别太薄,适中就好

步骤五:用刀切出粗细均匀的条状(别太细,后面还要拉伸),切好后拉住两头拉伸,同时将面条中心不停上下弹打到桌面上,一直到面条变成想要的粗细和长度,接着下入锅中

步骤六:等到水上浮起一层白沫,面浮上来即可捞出

PS:这种拉面手法较为简单,适合没有制作拉面经验的新手

汤底

需准备:汤头:牛肉(猪肉)、牛骨头(猪筒骨)

配料:味精、调料粉、辣子油、盐、白萝卜、香菜、蒜苗、姜块

调料:八角、香奈、肉蔻、花椒、茴香、肉蔻、草果、丁香、草寇、干姜、胡椒粒、毕勃

将调料内的香料全部研磨成粉,装进调料包中备用。

步骤一:将肉和大骨用清水洗净、浸泡3至4小时,泡好后捞出切块,放入锅中小火熬煮,时时捞去上面的浮沫

步骤二:白萝卜洗净切片,与生姜块一起放入锅中,再加盐调味

步骤三:五小时后,捞出肉块晾凉,切丁,将大骨也一起捞出备用

步骤四:香菜、蒜苗切末,到时可依个人口味添加

步骤五:调料包要另用锅煮出味道(不用煮太久,煮出味道即可),不可以直接放入熬汤的锅中熬煮,否则会使汤的颜色变浑浊

步骤六:将煮出调料香味的开水倒入锅中即可

步骤七:捞好的面可以添加味精、盐和白萝卜调味,也可加入蒜苗末、香菜末、辣椒油等调味

PS:如果嫌麻烦,可以直接买现成的浓缩汤料包,或是制作普通炖汤

在超市买的拉面块回来怎么做着吃

材料:葱花、姜末、青菜、鸡蛋调料:盐、酱油、味精(鸡精)

做法:锅烧热,放油,多少按自己的需要。把葱花和姜末在热油里爆香,加水,吃多少加多少。放盐调口味,酱油调颜色,放青菜。下面条煮,想吃荷包蛋就打整个儿的,想吃蛋花的就打散。面煮好后加入味精(鸡精)。喜欢煎蛋就另外煎好放在煮好的面上。

原则如此,自己可以随心所欲去调口味。

辣白菜辛拉面怎么煮好吃


1.煮好吃2.因为辣白菜辛拉面的煮法需要注意以下几点:首先,要将面条煮熟,时间不要过长或过短,一般为3-5分钟;其次,要将辣白菜和调料一起放入碗中,加入适量的开水,搅拌均匀;最后,将煮好的面条放入碗中,搅拌均匀即可。3.如果想要更加美味,可以在煮面条的水中加入少量盐和油,这样可以让面条更加有嚼劲;另外,可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等配料,增加口感和香气。

家用拉面做法

材料:

中筋面粉:300克

盐:1/2茶匙

水:150毫升

煮熟的拉面:适量

汤料(自制或购买现成的)

配菜:青菜、肉片、葱花、鸡蛋等(根据个人口味)

步骤:

将面粉和盐倒入一个大碗中,慢慢加入水,并用筷子搅拌均匀。

将面团转移到台面上,继续揉搓10-15分钟,直到面团变得柔软且有弹性。

将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜覆盖,让其休息30分钟至1小时。

将面团分成几个小面团,一个一个擀开。使用擀面杖将每个小面团擀成薄片状,然后将其对折,再次擀开,重复此过程几次,直到面片变得薄而有弹性。

将水煮沸,加入少量盐和油,然后将面片放入煮沸的水中,煮2-3分钟,直到面条变得熟透。

用筷子将面条捞出,冲洗几次冷开水,然后沥干备用。

准备汤料和配菜。可以根据个人口味选择自制或购买现成的汤料,如豚骨汤、酱油汤等。青菜可以简单煮熟,肉片可以事先炒熟或蒸熟。

将拉好的面条放入碗中,倒入热汤料,加入配菜,撒上葱花和其他调料,即可享用。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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