湘菜笋片做法大全视频

湘菜笋片做法大全视频

配方:
- 干笋(20克)
- 猪肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干笋浸泡1-2小时,去掉苦涩味道,然后切成长度约5厘米的段。
2. 猪肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的干笋、辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,继续翻炒1-2分钟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5-10分钟,待干笋入味即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、素食者等。
注意事项:

1. 干笋浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉可以根据个人口味加入适量的生姜、蒜、胡椒粉等调味料。
3. 干笋和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 炖煮干笋的时间不宜过长,否则会影响口感。
5. 烹制过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。

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