湘菜笨萝卜的做法窍门

湘菜笨萝卜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 萝卜 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 萝卜去皮,洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入萝卜块和辣椒末,继续翻炒,直到萝卜变软,汁水收干。
5. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用,特别是冬季食用。
【注意事项】

1. 萝卜焯水时,放入开水中焯水,可以去除萝卜表面的泥沙和杂质。
2. 炒萝卜时,一定要翻炒均匀,使萝卜均匀受热,否则萝卜口感会变硬。
3. 炒萝卜时,汁水要收干,以免影响口感。
湘菜笨萝卜是一道口感鲜美,营养丰富的菜肴,适合所有人食用。但是,由于萝卜有一定的萝卜素,因此在食用时需要注意适量,避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/P0rBcXK2af3K.html