粤菜鸳鸯鸡做法

粤菜鸳鸯鸡做法
鸳鸯鸡是广东菜系中的一道经典菜肴，以鸡肉和嫩滑的鸡丝为主料，配以独特的调料和口感，是一道美味可口、营养丰富的菜肴。以下是鸳鸯鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 鸡胸肉 250 克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成大小适中的块，用盐、鸡精、料酒、姜片腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄色。
3. 取出鸡肉块，放入青葱段和姜片，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒 3-5 分钟，直到汁水收干。
5. 将炒好的鸡肉块放回锅中，翻炒均匀，让鸡肉均匀受热。
6. 最后将火调至中小火，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟，直到鸡肉熟透。
7. 煮好后，将鸳鸯鸡盛出，撒上适量的葱花即可。
这是一道简单而美味的粤菜鸳鸯鸡做法，希望你能喜欢。

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