粤菜甜醋排骨的做法

粤菜甜醋排骨的做法
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括排骨、甜醋、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 排骨洗净，用开水焯水去血水，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的甜醋、料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至排骨变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者等。
禁忌：

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃排骨。
2. 醋具有刺激性，过量食用会对人体造成伤害。
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
口感评价：
粤菜甜醋排骨是一道口感鲜美、酸甜适中的菜肴。肉质软烂，汤汁浓稠，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。
制作步骤：

1. 准备好所需的食材，包括排骨、甜醋、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 排骨洗净，用开水焯水去血水，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的甜醋、料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 直至排骨变得软烂，汤汁浓稠即可关火。

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