整鸭怎么弄好吃的 整只鸭肉最好吃的8种做法

大家好，整鸭怎么弄好吃的相信很多的网友都不是很明白，包括整只鸭肉最好吃的8种做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于整鸭怎么弄好吃的和整只鸭肉最好吃的8种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣整鸭制作方法
2. 整只鸭肉最好吃的8种做法
3. 整鸭的做法
4. 整鸭怎么做才好吃

麻辣整鸭制作方法

主料:

水鸭四分一只

呷哺呷哺小龙虾调料半包

辅料:

食盐1调味勺姜20克八角二颗桂皮二片香叶两片小葱根红圆椒一个水四小碗

麻辣鸭的做法:

步骤1鸭剁小块，姜切片，八角、桂皮，香叶冲洗一下，呷哺呷哺小龙虾调料倒在碗里备用

步骤2锅中放入清水，鸭肉冷水下锅淖一下水

（水开后煮二分钟捞起来）

步骤3另起锅倒入食用油，放入二片姜爆一下，然后倒入淖过水的鸭肉稍炒一下，加入一勺盐

步骤4再放入八角、桂皮、香叶炒一下

步骤5接着倒入呷哺呷哺小龙虾调味料炒均匀

步骤6再加入淹没鸭肉的水，大火烧开后转小火慢慢炖

步骤7炖至鸭肉出骨粑烂后转大火，放入切块的红圆椒并收汁

步骤8收汁后撒入葱花

步骤9起锅装盘，一盘香喷喷的麻辣鸭就做好了！

整只鸭肉最好吃的8种做法

第一种做法

魔芋啤酒鸭

准备食材调料，鸭肉1200克/魔芋400克/花椒粒5克/蒜瓣20克/食盐适量/生姜适量/啤酒750毫升/菜籽油50毫升/白糖1勺/豆瓣酱1大勺/料酒2勺/生抽2勺/小葱适量/香菜适量/干辣椒适量/桂皮适量/八角适量/香叶适量/小茴香适量

第一步：蒜瓣切粒，姜切丁装碗里，小葱切段，香菜也切小段备用。

第二步：魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。

第三步：鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。

第四步：倒入料酒去腥，煮开撇去浮沫，再捞出放在清水中洗净沥干水分。

第五步：起锅下菜籽油烧至微微冒烟，下鸭肉炒至微微发黄出油，盛出备用。

第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒桂皮八角香叶小茴香炒出香味，再下豆瓣酱炒出红油。

第七步：然后下鸭肉翻炒均匀，再倒入啤酒没过食材。

第八步：接着倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。

第九步：上气压15分钟后关火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖混合均匀。

第十步：最后一步就是起锅装盘啦，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅中，放上香菜和葱段，边吃边加热，很有感觉。

第二种做法

周黑鸭

准备食材调料，鸭脖500克/鸭头500克/鸭翅500克/鸭掌500克/生姜/蒜瓣/八角/桂皮/陈皮/花椒/冰糖/老抽/料酒/山奈/草果/肉果/砂仁/丁香/甘草/白芷/白寇/生抽/大葱/香叶/胡椒粒/干辣椒/甜面酱/红曲米/小茴香/良姜/盐

第一步：将鸭脖鸭翅鸭头鸭掌洗净后冷水下锅，加一大勺料酒大火煮开。

第二步：煮开后去掉血水撇去浮沫，再放入清水中清洗干净。

第三步：另起一大锅，加入适量清水，然后开始加大葱，姜，蒜，冰糖，桂皮，陈皮，干辣椒和所有准备好的香料，简单搅拌一下。

第四步：再加入红曲米30克，甜面酱200克，老抽一大勺，生抽一大勺，盐适量，再次简单搅拌一下。

第五步：最后加入焯过水的食材鸭头，鸭脖，鸭掌和鸭翅，盖上盖子，

整鸭的做法

整只鸭做成八宝鸭，蒸出来好吃，下面介绍做法：准备材料：鸭子一只1500克、糯米200克、香菇50克、笋干30克、干贝20克、栗子20克、鸭胗30克、虾仁8个、青豆少许、猪油适量、淀粉少许、葱姜、八角、糖、盐、黄酒、生抽、老抽制作步骤：

1、整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。

2、拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。

3、鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。

4、糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。

5、准备配料切丁，葱姜切段。

6、锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽和适量盐，炒3分钟后就可以关火。

7、拌入糯米饭搅散开。

8、将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。

9、用牙签封住开口。

10、放入蒸锅蒸2个小时。

11、锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成。

12、蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了。

整鸭怎么做才好吃

非常高兴来回答你这是一个问题。整只鸭子可以做果香烤全鸭。把鸭子洗干净，在鸭肚子里面放入水梨，苹果，无花果，洋葱大葱，八角，桂皮黄酒，蜂蜜，生姜等这些东西，然后把鸭子用锡纸包起来，放到烤箱里面烤，大约一小时左右就非常好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的整鸭怎么弄好吃的和整只鸭肉最好吃的8种做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/m8VK2awtUapd.html