湘菜红烧猪尾的家常做法

湘菜红烧猪尾的家常做法
红烧猪尾是一道经典的湘菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种家常做法,供您参考。
材料:
- 猪尾 2根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪尾去毛洗净,切成长约5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅冷油,加入姜葱爆香,加入料酒,放入猪尾煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒至猪尾表面色泽均匀。
4. 加入适量的冰糖,八角,桂皮,加入适量的水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至猪尾软烂入味。
5. 加入适量的盐调味,继续煮5分钟左右即可。
p.s. 还可以加入一些青椒或者红椒来提升口感和色彩。
这样一道美味的湘菜红烧猪尾就做好了,猪尾肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美。如果您想尝试这道美食,不妨根据自己的口味和家庭情况适量调整配料和用量,祝您做出一道美味的红烧猪尾。

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