夏天凉菜怎么弄好吃的图片，夏季冰镇冷菜推荐

大家好，关于夏天凉菜怎么弄好吃的图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于夏季冰镇冷菜推荐的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 夏季冰镇冷菜推荐
2. 夏天卖的好吃的高温凉菜怎么在家做
3. 夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜
4. 夏天好吃的凉菜，有哪些，请说出3道

夏季冰镇冷菜推荐

天热冰镇冷菜首选非醉糟食品莫所，醉糟食品的取材广泛，几乎荤素皆可醉糟，比较有名的：醉蟹，醉黄泥螺，糟毛豆，糟花生，糟带鱼，糟凤爪等。都非常美味爽口。

夏天卖的好吃的高温凉菜怎么在家做

天气越来越热，炎炎夏日之下人们吃东西也没胃口，总是喜欢吃凉的东西，今天小编就教大家3道开胃下饭小凉菜，特别快手拌一拌几分钟就上桌，开胃下饭。

第一道“凉拌粉丝”

这道菜的用料为：粉丝一把、胡萝卜1个、黑木耳20克、黄瓜150克、生菜80克、醋1勺糖1勺、香油少许、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、蚝油5克、大蒜4瓣。

第一步：首先咱们将黄瓜，胡萝卜清洗干净切丝或者用工具擦丝，然后将黑木耳泡发，下面锅内倒入清水将黑木耳和胡萝卜下入焯水1分钟左右捞出控水，粉丝泡发后下入开水中煮熟，捞出放入盆中倒入凉水中冷却，冷却后捞出控水。

第二步：盆中加入生抽，糖、耗油、盐等调味佐料，将大蒜捣成泥倒入到盆中，加入少许香油和醋搅拌均匀，装盘即可。

第二道“手撕茄子”

用料：茄子2个、红辣椒1个、青辣椒1个、葱花一小段、蒜4个、生抽一小勺、香醋一大勺、盐一小勺、香菜一小把。

首先所有的食材准备好，将红青辣椒清洗干净切丝备用，大蒜捣成蒜泥备用。

将茄子清洗干净后去掉头，锅内放清水烧开，将处理好的茄子放入锅中煮5分钟左右，茄子开始缩水之后取出放入凉水中降温。

茄子放凉后用手将其撕成长条装，到中间的时候要小心，因为外面晾了但里面是热的，将撕好的茄子放入盘中，将辣椒丝焯水放入盆中，加入大蒜泥、生抽、醋、盐、香菜搅拌均匀即可

第三道“蒜泥拌芦笋”

这道凉拌菜咱们主要用到的食材有：芦笋1把、大蒜5瓣、凉开水1碗、味极鲜适量、盐适量、糖适量、芝麻油适量。

首先咱们将大蒜去皮洗净剁成蒜泥，在捣蒜泥的时候蒜捣子里可以放一小撮的食盐，这样蒜就不容易跑了，捣起来特别的方便。

将捣好的蒜泥放入小碗中，加入适量的味极鲜、适量的糖、盐和芝麻油，搅拌均匀备用。

线面处理芦笋，首先将芦荟的根部的老皮削去，将根部老的部分切到不要，然后切成小段，锅内倒入清水烧开，放进芦笋焯水。

将焯好水的芦笋捞出放凉开水中，放凉后捞出芦笋控干水分，拌上之前准备好的调味汁即可。

夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜

有同感，夏天在厨房里烧菜，菜是做好了，但也被热得没有胃口吃了，家人在夏天吃着热菜也没什么胃口，拌一些爽口开胃的小凉菜是不错了选择，小凉菜的做法有很多，但都很简单，比方说拍黄瓜，将黄瓜洗净后用刀背拍扁，然后切成段，放上生抽、醋、蒜末、食盐、辣椒油，拌匀就可以了

下面我分享几道我比较喜欢制作的小凉菜的做法，希望对您有所帮助

【手撕杏鲍菇】

小青辣椒和小米辣切圈，小香葱切末，杏鲍菇将老根切掉清洗干净备用

蒸锅中倒水，将水烧开后放入杏鲍菇，蒸十多分钟，将杏鲍菇蒸熟后取出，放凉后用手撕成丝放入盆中，倒入生抽、花椒油、辣椒油，放入食盐和味精，放入青红辣椒圈和葱末搅拌均匀后摆盘即可

【凉拌海带丝】

大蒜切末，香菜切段，小米辣切圈，海带丝放入水中浸泡一会备用

锅中倒水，倒入少许米醋，大火烧开后放入海带丝，煮十三分钟左右，将海带丝煮熟后捞出，放入冰水中浸凉，浸凉后放入碗中，放入蒜末、香菜、小米辣，倒入米醋、生抽，放入食盐、白砂糖、味精，搅拌均匀即可

【芹菜拌腐竹】

腐竹提前放入清水中泡发，葱切葱花，芹菜摘好后切段备用

锅中倒水，水开后放入芹菜段，将其焯熟后捞出沥干水分放入盆中，锅别急着关火，放入泡好的腐竹，焯一分钟左右捞出，切成段放入盆中，盆中放入葱花，浇上一点花椒油，放入食盐、白砂糖、鸡精搅拌均匀即可摆盘

营养又好吃的芹菜拌腐竹就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

夏天好吃的凉菜，有哪些，请说出3道

我觉得夏天制作简单又好吃的凉菜首推拍黄瓜，然后就是凉拌茄泥和拌老虎菜。这几个凉拌菜制作简单、口感清凉、独特，非常适合夏天食用，是餐桌上佐餐下酒非常好的凉拌菜。

拍黄瓜有两种做法。一种是把黄瓜洗净，放在案板上用刀面拍，把黄瓜拍碎后再切成两个厘米左右的块放在一个大碗里备用。剥几瓣蒜洗净后用刀拍碎，不要切，然后放在黄瓜上面，放一点儿味极鲜或者生抽，以前是放一点儿酱油，再加点儿香油，把这些食材拌匀就可以上桌啦。也有用芝麻酱来拌这个黄瓜的做法。

凉拌茄泥的做法稍微麻烦一点。先把茄子洗净切去根部，然后切成条状放在一个大碗里。蒸锅上火放水开锅后把茄子放进去，蒸一刻钟就关火。先不要打开锅盖。用一个小碗放一些芝麻酱，再加上一点儿盐，然后随加水随着搅拌，把芝麻酱解成稠糊状备用。剥几瓣蒜拍成蒜碎备用。做完这些事情之后打开锅盖，把蒸好的茄子放在凉水里拔凉，中途换几次凉水。等茄子完全凉透后就捞出沥干水分，放在一个大碗里，把调好的芝麻酱和蒜碎放进去，用筷子拌匀就可以上桌啦。这个凉拌茄泥要用的茄子最好是长的那种，便于蒸透，由于茄子蒸完了会变得很软并且很不出数，所以最好同时蒸三个。

最后就是拌老虎菜。这个菜要准备几个尖椒，洗净后切成一个半厘米的小块备用。洗一根黄瓜，然后同样切成一个半厘米见方的块备用。再洗一些香菜或者小葱，切成同样长短的段备用。用一个大碗，把三种食材放在里面，然后放上一些黄酱，也可以用甜面酱，用筷子拌匀这些食材就可以上桌啦。这个菜取名叫老虎菜就是因为尖椒要是遇见一个特辣的，那真是辣呀。所以这个菜就取名叫老虎菜。

上面这三种凉拌菜都是可以每人盛一碗来吃，特别适合酷热的夏天食用。

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