小炒脆莴笋条湘菜做法视频

小炒脆莴笋条湘菜做法视频

配方:
- 莴笋(1根)
- 辣椒(2个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的莴笋条,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 焯水时可以将莴笋条放入开水中焯水,这样可以让莴笋条更加脆嫩。
2. 煸炒莴笋条时要用中火,避免过度炒糊。
3. 加入适量的水焖煮,可以让汤汁更加浓郁,口感更加鲜美。
4. 辣椒的用量要根据个人口味调整。

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