千张凉拌的做法湘菜

【千张凉拌】
湘菜以其辣、香、麻的口感著称,而千张凉拌则是湘菜中一道经典的凉菜。千张是指豆腐皮,经过凉拌后变得柔软可口,加上各种调味料和蔬菜,不仅美味可口,还营养丰富。
以下是一个简单的千张凉拌的做法:
材料:
- 千张 2张
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1.将千张切成长条,用开水烫一下,沥干备用。
2.将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,用盐腌制10分钟左右。
3.将蒜、姜剁成蒜泥,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
4.将千张丝和腌制好的蔬菜丝放入碗中,倒入调好的汁料,搅拌均匀。
5.最后,撒上一些熟芝麻和葱花,即可享用。
千张凉拌是一道简单而美味的湘菜凉菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出各种口味的凉拌千张。

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