川菜小炒肉辣椒的做法

川菜小炒肉辣椒的做法
川菜小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感辣爽,肉质鲜嫩,深受食客们的喜爱。制作川菜小炒肉需要一些重要的调料,其中最重要的便是辣椒。下面是一份川菜小炒肉辣椒的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒。
5. 将煸炒好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖和胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后,加入葱花煸炒均匀即可。
川菜小炒肉辣椒的做法步骤简单,口感辣爽,肉质鲜嫩,非常适合在家中制作。在制作过程中需要注意的是,辣椒的用量要适中,不能太多,否则会影响菜肴的口感。同时,猪肉的腌制时间不宜过长,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mMhZmtRcCF9E.html